手打ち卵パスタ

あ”ぁ”ぁ”~っと

なかなかUPする時間が無くなって来ている状況ですが
食べる時間はあります(笑)

今朝は、手打ち卵パスタを習いました
前のレッスンで、本場の卵パスタが食べて見たい!!!!と言ったのを
シェフが覚えていてくださって
卵2個、強力粉300g、塩少々だけで練った生地を寝かし
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イタリア製の小型製麺機で、パイ生地の要領で、何回も折り重ねながら伸して
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タリアータに切って行きます

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つるつる~と出てきて

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けっこうおもしろくなって、ノッてます(笑)

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これを、さっと釜揚げにして
たっぷりのバターと、少量の茹で汁であえる、カラスミをおろして
混ぜ合わせ、ルッコラを飾るだけ
↓やっぱりゆでたてはおいしい!!!
カラスミとの相性もピッタリでした
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そして、ホロホロ鳥のロール
デザートはチョコケーキ
あ~美味しかった♪

パスタの手打ちはチト大変ですが
それ以外は、簡単でおいしいので
また作ったら、UPしますね

隣のレッスンスタジオは、いつも、バレエやダンスやヨガ
私達はその横で、食べるの専門(^_^;)

せんせに
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パトントワリングでも習おうかな?
あ、アゴ治ったみていで、一人教室、また再開されてます(^_^;)

なんで、毎日振り回さないと、気が済まないのか?
一回聞いてみたいです(笑)

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hananiwa

Author:hananiwa
標高1000メートルの山の庭の記録と
エアデールテリアのターシャとの
日々の暮らしを綴っています

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